Ученые объяснили, почему томатный сок вкуснее в самолете

Ученые из Корнеллского университета в США выяснили, почему вкус томатного сока меняется на борту самолета. Об этом пишет издание «Экономика сегодня».

Ученые объяснили, почему томатный сок вкуснее в самолете

Чаще всего пассажиры заказывают во время полета именно томатный сок. Согласно исследованию ученых, у напитка меняется вкус в шумной среде. У сока ярче проявляется характерный для томатов букет «умами». В ходе эксперимента добровольцы пили его при разных условиях.

Кроме того, эксперты выяснили, что из-за сухого воздуха в салоне у людей нарушается работа обонятельных рецепторов.

Эти факторы делают томатный сок в самолете вкуснее, чем на земле.

Источник

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.